Welser Wirte Ring - Welser Wirte Ring - September 2012

Rezept des Monats September 2012

Tagliatelle mit Ricotta und Eierschwammerl

 

Zutaten für 4 Personen:
350 g Tagliatelle
200 g Eierschwammerl
Frischer Thymian
1 Spritzer Weißwein
150 ml Obers
100 g Ricotta
1 TL Honig
Petersilie, fein gehackt

Zubereitung:
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Pfifferlinge gründlich säubern.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze hineingeben und kurz anbraten.
Nach einigen Minuten den Spritzer Weißwein und die Thymianblätter dazugeben.
Nach 2 Minuten den Obers und den Ricotta unterrühren.
Eine Minute köcheln lassen, dann den Honig einrühren.

 

 

GastuWirt

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