Gourmet Genusswochen
Spargel und Wein im Bayrischen Hof ab 4. Mai
Der traditionelle Familienbetrieb Bayrischer Hof hat sich für die Gourmet Genusswochen des Welser Wirterings etwas Besonderes einfallen lassen.
Er lädt von 4. bis 31. Mai zu den „Spargel & Weingenusswochen“.
Am 4. Mai um 19 Uhr findet der Eröffnungs-Genusstag des Welser Wirterings statt. Den Gästen wird ein fünfgängiges Menü geboten. Als Starter gibt es „Amuse gueule“, dann folgt ein kaltes Spargelmousse samt Tomatenschaum mit Estragon und sautiertem Kalbsbries. Den dritten Gang bildet ein Spargelcremesüppchen mit gebratener Garnele. Als Krönung gibt es eine Variation vom grünen und weißen Spargel, mit rosa gebratenem Schweinefilet im Kräutermantel sowie Morchelrahm und Kartoffelgratinée als Beilage. Zum Abschluss wird hausgemachtes Eis vom grünen Spargel mit Erdbeeren in Grand-Marnier-Marinade serviert. Das Degustations-Menü kostet 45 Euro pro Person, um Reservierung wird gebeten.
Helmut Platzer und sein Team freuen sich
auf zahlreiches Erscheinen im Bayrischen Hof.
| Dr. Schauer Str. 21-23, Wels www.bayrischerhof.at |
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Warme Küche: |
Aus der BezirksRundschau Wels & Wels-Land | Nr. 17 , 26 ./27 . April 2012
